Café en grains
Le grain entier est la forme qui préserve le mieux le café. Moulu, un café expose plusieurs centaines de fois plus de surface à l'air : ses arômes volatils s'échappent en quelques minutes, et l'essentiel disparaît en quelques jours. En grain, il tient plusieurs semaines.
Acheter en grains suppose un moulin, et c'est le seul vrai prérequis. C'est aussi l'investissement qui change le plus la qualité d'une tasse, avant même le choix du café : un café correct moulu à la minute bat un excellent café moulu depuis trois semaines.
Nos quatorze origines sont disponibles en grains, en 250 g, 500 g et 1 kg. Pour les régler correctement, voyez nos repères de préparation en filtre et notre guide des moutures.
Pas de moulin ? Les mêmes cafés existent en version moulue, dans la mouture de votre choix et au même prix.
